Fino Capataz Alvear

Elaborado a partir de la uva Pedro Ximénez, este vino procede de la solera con más crianza de los finos de la bodega que, a pesar de su edad, todavía mantiene vivo el velo de flor. Está justo en la sutil frontera que separa los finos viejos de los amontillados más jóvenes. Un fino de raza sin encabezado.

Vista: Dorado, limpio y brillante.

Nariz: Recuerdos de velo de flor, almendra. Nariz intensa, con ligeros toques oxidativos. Algo especiado y salino.

Boca: En boca es pleno, sabroso y ligeramente amargo. Con recuerdos de frutos secos. Final largo, con gran persistencia en retrogusto.

Aperitivos, frutos secos, entremeses