Finca La Emperatriz - Cuvée Especial Vino tinto

Elaboración: Mesa de selección. Despalillado al 100% y estrujado un 40%. La uva fermenta en depósito de hormigón. Se vendimian a la vez el tempranillo, la garnacha y la viura, se encuban en el mismo depósito y se maceran en frío durante 5 días.

Fermenta con levaduras indígenas y se hacen ligeros remontados una vez al día. Tras 20 días de maceración post-fermentativa se descuba directamente a barrica para hacer FML.

Crianza: 18 meses en barricas, 60% roble francés de primer uso y 40% roble americano de segundo uso.

Vista: Color rojo cereza con tonos granate, luciendo brillante y atractivo a la vista.

Nariz: Muestra complejidad y finura, destacando los aromas de frutas rojas en sazón junto a notas especiadas, florales y recuerdos de finas maderas y de regaliz rojo.

Boca: Exhibe un excelente equilibrio, resultando amplio y sabroso. Disfruta de un paso goloso, envolvente, fresco y sedoso, así como de un final largo y persistente.

Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas o caza menor.