El Canto de la Alondra Vino tinto

Elaborado con Tempranillo procedente del páramo de Olmos de Peñafiel, y vinificado con mimo. La vendimia se realiza manualmente y la uva se selecciona en la cepa y cuando llega a la bodega. La elaboración es tradicional, se utiliza una prensa vertical y no se emplean levaduras foráneas. Se realizan battonages’ periódicos para extraer la máxima expresión. Y se cría durante 13 meses en 9 barricas bordelesas de roble francés y una de roble americano. No se filtra y se emplea un clarificante de origen vegetal que lo convierte en apto para vegetarianos y veganos.

El Canto de la Alondra es un vino sorprendente, complejo, vivo, elegante y sutil. Inicialmente destaca su delicado carácter frutal y floral, que poco a poco va dando paso a aromas mucho más complejos, melosos, de frutos secos en compota, tostados nobles y minerales. Cuando por fin llega a la boca, despliega su auténtico carácter , crece y se extiende para ocupar todo su espacio. Es un vino amplio, rotundo y a la vez goloso con un tanino dulce y extrafino , que cautiva a los no muy iniciados y apasiona a los amantes del buen vino