Don Zoilo Oloroso en Rama - 15 Years Old

Don Zoilo Oloroso en Rama es un vino Generoso de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Elaborado con mostos yema procedentes de uva Palomino, tras una fermentación controlada y fortificación con alcohol destilado de vino hasta 19º, estos sobretablas entran el sistema de Criaderas y Solera, donde tiene lugar la crianza y envejecimiento del tipo físico – químico, por oxidación, durante un tiempo mínimo medio de 15 años, dando como resultado este singular oloroso seco.

Vino de color ámbar brillante de aroma muy intenso como indica su tipo y que recuerda a frutos secos, nuez. Al paladar, seco poco ácido, con mucho cuerpo, tanino aterciopelado, resulta pleno y armonioso. Retronasal muy persistente.

Es una excelente opción como aperitivo con queso viejo, frutos secos, queso azul, queso de pasta, foie gras y para acompañar a platos como el atún, las carnes rojas, carne de caza, estofados, y platos especiados y setas. Como aperitivo con queso viejo, frutos secos, queso azul, queso de pasta, foie gras y acompañando a platos como el atún, las carnes rojas, carne de caza, estofados, y platos especiados.