Castillo Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica Vino blanco

Castillo Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica nace en la finca Ázqueta.

Este Chardonnay es fermentado y criado en barricas nuevas de roble Francés durante 8 meses, realizando continuos batonages con sus propias lías.

Domina un color dorado pajizo suave, todavía con tonos verdosos, limpio y transparente. Muy agradable, dominado al principio el tostado o torrefacto de barrica, pero conservando bastante el carácter fresco de varietal. A medida que se abre el vino, aparece más fruta (plátano) y se suaviza la madera. Toque ácido en las encías y parte posterior del paladar. Deja al final una sensación muy agradable, no excesivamente intensa ni prolongada.

Arroces, carnes rojas a la plancha, conejo al horno, cordero