Capricho de Sousón - Ponte da Boga

Fresco, vibrante, potente y elegante, así es nuestro otro capricho: el de Sousón. Un singular vino monovarietal que nace de nuestras mejores parcelas para expresar toda la personalidad de una variedad que reclama protagonismo.

Uva despalillada y estrujada, fermentación durante unos 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 a 10 días.

Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Color oscuro y vivo con tonalidad azulada.

Boca: Arándanos, Pimienta fresca, Mina de lápiz.

Aroma intenso, con notas de arándano, mina de lápiz, pimienta fresca, cacao y cedro.

Carne roja, Carne blanca.