Canforrales Clásico Vino tinto
La elaboración de este vino comienza con una cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Cencibel, también llamada Tempranillo. Estas uvas se recogen en su mejor momento de madurez. Los mostos son fermentados con contacto con el hollejo de uva a temperatura controlada. Durante el proceso de fermentación se efectúan varios remontados para propiciar la extracción de aromas varietales, taninos y color. El fruto de este trabajo queda reflejado en los numerosos premios obtenidos por este maravilloso caldo.
Color picota violáceo, limpio, bien cubierto, con aromas de frutas rojas, fresas y moras. Sabroso, fresco y carnoso. Acidez bien equilibrada.
Ensaladas de aliño ligeros platos ácidos suaves. Charcutería suave sin pimentón, quesos de pasta blanda y cremosa. Carnes blancas. Verduras y legumbres. Arroces sin marisco.
