Baltasar Gracián Viñas Viejas

Baltasar Gracián Viñas Viejas es un vino con denominación de origen Calatayud y elaborado con uvas Garnacha. Crianza de 12 meses en foudres de origen francés y tinas de 50hl para un mejor equilibrio y conservación de los aromas de Garnacha.

Color cereza picota intenso, limpio y brillante. Muestra una nariz limpia de intensidad media-alta en la que destacan aromas a frutas del bosque, frutas rojas y leves notas florales. Su intensidad aromática proporciona matices minerales que acompañan a notas propias de su crianza, agradables aromas torrefactos. Balsámicos de fondo refrescan el conjunto. Entrada amplia y cálida. Tiene un paso por boca agradable y suave, con la fruta y la madera en harmonía. Buena acidez y taninos maduros. Sabroso en boca con una concentración intensa a fruta y tonos tostados que dejan un recuerdo persistente y equilibrado.

Embutidos, Legumbres, Pavo asado, Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Civet, Pato, Quesos curados.