Àn - Ànima Negra Vino tinto
Àn - Ànima Negra es el vino más carismático de la bodega, un vino que nos descubre el esfuerzo de muchos años de Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador en entender la callet, reforzando su tipicidad y consiguiendo un vino cada vez más expresivo, vivo y equilibrado. Es un vino singular, auténtico, mineral, silvestre y poderoso.
Color rubí oscuro con reflejos violáceos. Brillante, limpio y glicérico, con una fina lágrima. De elevada intensidad, destaca una expresiva fruta negra muy madura, moras, frambuesas y cerezas picotas, bien acompañada por notas especiadas, recuerdos balsámicos, frescos mentolados, ciertas notas florales y elegantes tostados. Muestra una muy buena entrada en boca, con un paso elegante y denso que envuelve el paladar de recuerdos afrutados, buena acidez y un final largo y persistente con ahumados y tostados en retronasal. Es un vino tinto carnoso, original, redondo, perfecto para disfrutarlo tranquilamente.
Pastas con salsa de carne, Arroces de carne, Embutidos, Legumbres, Carnes blancas, Cordero asado, Carnes rojas asadas, Quesos de oveja, Mussaka, Jamón Ibérico de Bellota.
