PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Szynka iberyjska łopatka
W naszym sklepie online dostępna jest również wspaniała paleta iberyjska produkowana w zakładach PALETA DE BELLOTA IBÉRICA Castanoble w regionie Lew. paleta iberyjska sprzedawana jest w całości, jej przybliżona waga to 7,5 kg.
Ta wyborna paleta iberyjska dojrzewa co najmniej 30 miesięcy,.
Świnie iberyjskie wykorzystywane do produkcji tej paleta są hodowane na wolnym wybiegu i karmione żołędziami, co zapewnia idealną równowagę między chudym mięsem i tłuszczem międzymięśniowym oraz pyszny smak.
Wysyłamy paleta iberyjska PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE z Hiszpanii do całej Europy.
Łopatka iberyjska karmiona żołędziami.
50% rasy iberyjskiej. # -
- # Wygląd # -
- # Wygląd chudego mięsa jest charakterystycznym kolorem, który waha się od ciemnofioletowej czerwieni na obszarze o bardziej gojącym się do różu w obszarze o mniejszym gojeniu. Jednorodny perłowobiały marmurkowaty i lśniący tłuszcz. W nacięciu można zobaczyć małe białe „plamki” lub „kryształy” (kryształy tyrozyny), co jest oznaką powolnego gojenia się i niskiego zasolenia. # -
- # Zapach # -
- # Łopatka żołędziowa iberyjska wydziela głęboki i intensywny zapach, przypominający główne elementy występujące na pastwisku; trawa, żołędzie ..., cały recital elementów, które atakują nasze nosy. # -
- # Tekstura # -
- # W zależności od powierzchni kawałka podczas cięcia uzyskujemy jędrną, soczystą i jednorodną teksturę. Podczas gdy w kostce znajdujemy bardziej włóknistą i zwartą teksturę. # -
- # Smak # -
- # Smak łopatki iberyjskiej karmionej żołędziami wyróżnia się delikatnym, lekko słonym, przyjemnym i otulającym bukietem przypominającym żołędzie, prażone i świeże smaki typowe dla diety na pastwisku. Na podniebieniu trwały i długi finisz. # -
- # Staranna selekcja i wieloletnie doświadczenie pozwala nam zaoferować Państwu ten produkt o niepowtarzalnym smaku i aromacie. # -
- # Suszone w sposób naturalny, z wykorzystaniem warunków atmosferycznych panujących na terenie produkcji. # -
- # Opracowanie: naturalne
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Iberyjskiego szynki podobne
