JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Szynka iberyjska
Oferujemy wyjątkowy Jamón de Cebo de Campo Ibérico od Castanoble , w który znajdą Państwo esencję hiszpańskiej tradycji kulinarnej. Ten wyjątkowy szynka waży 9 kg i pochodzi z regionu León, gdzie dbałość o szczegóły w hodowli świń oraz ich naturalna dieta przekładają się na niepowtarzalny smak i aromat.
Nasza szynka iberyjska charakteryzuje się czasem dojrzewania wynoszącym 36 miesięcy, dzięki czemu osiąga doskonałą jakość. Jamón de Cebo de Campo Ibérico, wykonany w 50% z rasy iberyjskiej, zachwyca swoją teksturą i kolorem. Jego magro ma intensywnie purpurowy odcień w bardziej dojrzałych częściach, a różowy w miejscach mniej dojrzewających, co świadczy o starannie przeprowadzonej obróbce.
W momencie krojenia, wykazuje jednorodne, perłowe żyłkowanie, a na przekroju pojawiają się charakterystyczne, małe "kryształki" koloru białego – to kryształy tyrozyny, które są oznaką powolnego procesu dojrzewania oraz niskiej zawartości soli. Aromaty tego szynki są subtelne, a ich delikatność jest wynikiem staranności w żywieniu świń oraz naturalnego, długiego procesu dojrzewania.
Pod względem tekstury, w mazie oraz contramaza szynka ma gęstą, soczystą i jednorodną strukturę. Z kolei w końcówce i golonce tekstura staje się bardziej włóknista i zwarta. Smak Jamón de Cebo de Campo Ibérico jest delikatny, mało słony, z łagodnym bukietem, a jego wykończenie jest pół intensywne i przyjemne w ustach.
Nasza szynka została poddana naturalnemu procesowi suszenia, który korzysta z klimatu naszego regionu, co jeszcze bardziej podkreśla jej unikalne cechy. Do produkcji nie używamy sztucznych suszarni, co zapewnia autentyczność produktu. Jamón de Cebo de Campo Ibérico od Castanoble jest wolny od alergenów, co czyni go idealnym wyborem dla wszystkich miłośników dobrej kuchni. Dodatkowo, posiada oznaczenie jakości "TIERRA DE SABOR" oraz certyfikat CALICER, co potwierdza jego wyjątkowość i wysokie standardy produkcji.
Oferując ten znakomity produkt, pragniemy, aby mieli Państwo możliwość doświadczenia niepowtarzalnych smaków hiszpańskiej kultury kulinarnej. To doskonały wybór na każdą okazję – od rodzinnych przyjęć po eleganckie kolacje.
Nagrody i wyróżnienia:
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
