Solar de Becquer Wino czerwone

Średni wiek winnic: 40 lat. Po skrupulatnym monitorowaniu winnicy, dbaniu o ziemię, jej owoce i równowagę środowiskową, winogrona zbierane są w optymalnym momencie dojrzałości. Odmiana Tempranillo zbierana jest w pierwszej połowie października, Grenache w połowie października, a mazuelo w ostatnim tygodniu października i pierwszym tygodniu listopada. Zbiór odbywa się ręcznie, wybierając zdrowe i dojrzałe winogrona. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej i przy użyciu rodzimych drożdży. Po zakończeniu fermentacji maceruje się przez co najmniej 10 dni. Leżakuje w beczkach z amerykańskiego dębu o średnim wieku 5 lat i pozostaje w nich przez co najmniej 18 miesięcy. W tym czasie wykonywane są trzy regały. Po oczyszczeniu wino jest butelkowane, pozostając w stojaku na butelki przed wprowadzeniem na rynek przez co najmniej 28 miesięcy. Co daje w sumie minimum 46 miesięcy leżakowania.

Wygląd: Ceglastoczerwony kolor z dobrą warstwą

Aromat: Czysty i złożony w nosie, aromaty owoców dobrze połączone z nutami delikatnego drewna dębowego, które wyraźnie się wyróżniają

Smak: Dobra struktura w ustach, zrównoważony i smaczny, z charakterem i długą trwałością. Złożona i elegancka trasa retronosowa z prażonymi aromatami wysokiej jakości drewna.

Serrano i szynka iberyjska. Sery wędlinowe, czerwone mięsa, gulasze i pieczenie z dziczyzny, dziczyzna duża i mała