Manzanilla Alegría

Opracowanie: Pierwsze moszcze żółtkowe z naszych najlepszych dopłat, statyczna zimna dekantacja i fermentacja w 22ºC, wczesne delio, klasyfikacja próby, wzmacnianie w 15º najlepszymi destylatami winnymi w celu uzyskania tradycyjnych na płytach, przejście do systemu leżakowania i leżakowania dynamiczny, klasyczny Jerez z Criaderas y Soleras, przy 6. criaderze, gdzie starzenie biologiczne odbywa się pod zasłoną kwiatów w tradycyjnych beczkach o pojemności 30 i 36 @, najlepiej z amerykańskiego dębu, przez co najmniej sześć lat i podczas gdy przebiega przez wylęgarnie aż do osiągnięcia palenisko, z którego odbywa się wydobycie ”do spożycia. Starzenie się obowiązkowo w winnicach zlokalizowanych w Sanlúcar de Barrameda, których mikroklimat sprawia, że jeśli to możliwe, jest bardziej cierpki i słony niż dobrze.

Wino złoty kolor, bardzo jasny bladozłoty. Intensywny ostry aromat przypominający kwiat ”, nuty migdałów. Delikatne, ale pełne, charakterystyczne i bardzo eleganckie na podniebieniu, z dużą trwałością posmaku.

W dowolnym momencie jako aperitif i do owoców morza, ryb i lekkich dań.