Gratallops Wino czerwone

Gratallops to Vi de Vila Álvaro Palacios. Wspaniałe wino, które pokazuje wielki potencjał i strukturę win Priorat. Są to świeże, lekkie wina, o osobowości bardzo zdeterminowanej przez terroir, co daje minerały i moc. Jest to wino, za pomocą którego Álvaro Palacios stara się wyrazić wyjątkowość i różnorodność miejsc w obszarze Gratallops. Rodzi się ze starannej selekcji winogron lokalnych odmian: Grenache i Carignan, aw tym roczniku ma również niewielki wkład Garnacha Blanca, Macabeo i Pedro Ximénez; gier Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues i Socarrats. Każde miejsce po imieniu, tak jak to robiono w przeszłości.

Aromatyczne i o mokrym profilu łupkowym, orzechy, zioła i cierpkie jagody. Żywe podniebienie o dużej kwasowości, bardzo świeże. Drobne garbniki i przyjemna konsystencja. Niuanse słodkich przypraw i dojrzałych owoców są w końcu doceniane.

Wieprzowina, gulasz bonito, gulasz wołowy i szynka iberyjska.