Garnacha Salvaje del Moncayo Wino czerwone

Winnice położone w podwyższonym interfluvium, na północnej ścianie Moncayo na wysokości 810 m. Kamieniste podłoże z wysokim odsetkiem łupków i kamieni.

Zbiór ręczny w trzecim tygodniu października.

Opracowanie Wild Moncayo Grenache: Fermentacja w temperaturze poniżej 25ºC w zbiornikach ze stali nierdzewnej i maceracja przez 2 tygodnie.

Wiek 5 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Wizualnie: Kolor granatu wiśniowego, jasny i z młodym brzegiem.

Nos: Aromaty czerwonych owoców, dzikich jagód i odrobiny warzyw.

Usta: Smaczne, zbilansowane, bardzo owocowe, z przewagą truskawek i malin oraz słodkim wykończeniem.

Sałatki złożone, sery owcze, białe mięso z sosem, pieczona jagnięcina, kiełbaski, risotto, pieczeń, ryż mięsny.