Finca La Emperatriz - Cuvée Especial Wino czerwone

Opracowanie: Tabela wyboru. 100% odszypułkowane i 40% zmiażdżone. Winogrona fermentują w zbiornikach. Tempranillo, Grenache i Viura są zbierane w tym samym czasie, kadziowe w tym samym zbiorniku i macerowane na zimno przez 5 dni.

Fermentuje z rodzimymi drożdżami i raz dziennie jest przerabiany na lekkie pompy. Po 20 dniach maceracji pofermentacyjnej jest on rozlewany bezpośrednio do beczek w celu wytworzenia FML.

Starzenie: 18 miesięcy w beczkach, 60% dębu francuskiego pierwszego użycia i 40% dębu amerykańskiego drugiego użytku.

Widok: Wiśniowy kolor z bordowymi odcieniami, wyglądający jasno i atrakcyjnie dla oka.

Aromat: Wykazuje złożoność i finezję, podkreślając aromaty czerwonych owoców w sezonie wraz z nutami korzennymi i kwiatowymi oraz nutami szlachetnego drewna i czerwonej lukrecji.

Podniebienie: Wykazuje doskonałą równowagę, jest obfite i smaczne. Ciesz się słodkim, otulającym, świeżym i jedwabistym podniebieniem środkowym, a także długim i trwałym finiszem.

Grillowane czerwone mięso, pieczone czerwone mięso lub drobna dziczyzna.