Ximénez-Spínola Exceptional Harvest
Odkryj wyjątkowy smak wina Ximénez-Spínola Exceptional Harvest , które przeniesie Cię w podróż po hiszpańskich słonecznych winnicach. To wino o pojemności 0.75 litra, stworzone przez renomowaną winiarnię Ximénez-Spínola, oferuje niezapomniane doznania dla smakoszy.
Ten wyjątkowy trunek charakteryzuje się 12,5% zawartością alkoholu oraz procesem produkcji, który wyróżnia go spośród innych win. Winogrona są pozostawione na krzewach przez dodatkowe 21 dni po standardowym zbiorze, co pozwala im na naturalne dojrzewanie i nabycie słodyczy, bez nadmiernej koncentracji. Efektem tego jest niezwykle niski plon — zaledwie 575 litrów wina na tonę winogron.
Wino po ukończeniu fermentacji dojrzewa przez 4 miesiące w starych beczkach z amerykańskiego dębu, które wcześniej były używane do przechowywania win w procesie oksydacyjnym. Delikatne battonage dba o to, aby wino zachowało swoją elegancję, nie narażając go na zbyt dużą moc drewna. Ostatecznie, roczna produkcja nie przekracza 30 000 butelek, co czyni to wino jeszcze bardziej ekskluzywnym.
W kieliszku prezentuje się intensywnym, złotym kolorem, który przyciąga wzrok. Aromaty, jakie wydobywają się podczas degustacji, są niepowtarzalne: doświadczysz zapachów fig, rodzynek oraz śliwek, które harmonijnie współgrają z nutami fermentacyjnymi oraz piekarniczymi, wynikającymi z dojrzewania na osadzie drożdżowym.
Na podniebieniu wino jest zarówno lekkie, jak i intensywne, a jego delikatnie oleista konsystencja sprawia, że jest niezwykle zmysłowe. Równocześnie, naturalna kwasowość i słodycz doskonale balansują z dojrzałymi owocami, co prowadzi do długotrwałego posmaku, w którym akcenty drewniane są subtelne i nie dominują.
Ximénez-Spínola Exceptional Harvest to wino, które zasługuje na szczególne miejsce w Twojej kolekcji. Pozwól sobie na chwilę rozkoszy i ciesz się jego unikalnym, eleganckim smakiem.
