Ultreia Saint Jacques

Ultreia Saint Jacques z 2022 roku to wyjątkowe wino pochodzące z renomowanej winiarni Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Charakteryzuje się alkoholem na poziomie 13,5% oraz doskonałą odmianą winogron – Mencia. Wino to wyróżnia się winoroślą o średnim wzroście, której sarmenty są nieco grubsze, a liście mają trilobularny kształt w intensywnym zielonym kolorze. Berenki są małe i o średniej wielkości, w intensywnym, czarnofioletowym odcieniu.

Winobranie odbywa się w zależności od podstrefy produkcji, od pierwszego tygodnia września do pierwszego tygodnia października. Mosty, pełne cukru, przynoszą aksamitne doznania. Ultreia Saint Jacques to wino świeże, o subtelnym aromacie i złożonych wrażeniach. Produkowane jest z całych gron i fermentowane w otwartych dąbnych tinos przez okres od dwóch do pięciu miesięcy.

Proces starzenia odbywa się w fudre, w beczkach o pojemności 225 litrów oraz w cementowych kadziach. Wino butelkowane jest bez klarowania i filtracji. W aromacie uwalniają się nuty fiołków oraz świeże, mineralne zapachy. Można poczuć delikatne wspomnienia cappuccino, co nadaje mu interesujący bukiet z długim rozwojem różnorodnych nut. W ustach doskonale reprezentowana jest charakterystyka terenu, z lekko wapiennym smakiem oraz doskonale zintegrowaną kwasowością. To wino jest ekscytujące, pełne objętości, okrągłe i niezwykle apetyczne.

Ultreia Saint Jacques doskonale komponuje się z białymi mięsami w sosie, pieczonymi czerwonymi mięsami, steak tartar, grillowanym jagnięciną oraz serami owczymi. Poznaj jego złożoność i delektuj się chwilą przy lampce tego znakomitego wina.