Pingus Vino ecológico
Wino czerwone Pingus z 2019 roku to wyrafinowany trunek pochodzący z winnicy Bodegas Dominio de Pingus. Charakteryzuje się ekologiczną produkcją oraz wysoką zawartością alkoholu wynoszącą 14,5%. To wybór dla koneserów, którzy cenią sobie nie tylko smak, ale również odpowiedzialność ekologiczną.
To wino zostało wyprodukowane z winogron zebranych ręcznie z czterech hektarów starannie wytypowanych winnic, zlokalizowanych na wysokości 800 metrów nad poziomem morza. Ziemie, na których rosły winorośle, mają składniki ubogie w glinę i wapń, a ich historia sięga lat 20. XX wieku. Uprawy prowadzone są metodami biodynamicznymi, które zapewniają najwyższą jakość owoców. Przed transportem winogrona są umieszczane w małych skrzynkach, co pozwala na ich staranną ochronę.
Po przybyciu do winiarni, najlepsze winogrona są na nowo selekcjonowane i poddawane prasowaniu, aby uzyskać najwyższej jakości moszcz. Fermentacja odbywa się w dębowych zbiornikach, a następnie wino przez 20 miesięcy dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu, co przyczynia się do jego złożoności. Destylacja dopełnia proces tworzenia, a następnie wino jest klarowane z wykorzystaniem białek jaj.
Pingus zachwyca głębokim, jasnym kolorem czerwonym z intensywną warstwą. Jego bukiet urzeka bogactwem, łącząc intensywne nuty dojrzałych owoców czerwonych i czarnych z mineralnymi akcentami oraz substancjami drewnianymi, które są efektem długiego dojrzewania w beczkach. W ustach prezentuje się mocno, ale jednocześnie łagodnie, ze zrównoważonymi taninami. Kompozycja smaku jest złożona, z dominującymi nutami dojrzałych owoców i słodkich przypraw, takich jak wanilia, cynamon czy goździki, które pozostają na podniebieniu na długo po degustacji.
Pingus doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami białymi, pieczonym prosięciem, królikiem, stekiem wołowym, jagnięciną oraz dziczyzną. To idealny wybór dla miłośników wyrafinowanego smaku, którzy docenią jego wyjątkowość na każdej okazji.
