Campesino Wino czerwone
Wino czerwone Campesino z rocznika 2021 to doskonały wybór dla miłośników hiszpańskich win. Produkowane przez winiarnię Burdigala, to wino ma 14% alkoholu i bazuje na odmianie Tempranillo, znanej z bogatego smaku i charakterystycznych aromatów.
Ręczny zbiór winogron odbył się w skrzynkach, a następnie winogrona zostały starannie selekcjonowane na stole przed i po odszypułkowaniu. Proces winifikacji rozpoczął się od prefermentacji w niskiej temperaturze, trwającej 4-5 dni w 6 °C w dużych kadziach o pojemności 80 hl. Fermentacja alkoholowa była prowadzona z zastosowaniem regularnych technik, takich jak miażdżenie, odkrywanie i remontowanie. Po zakończeniu fermentacji, wino macerowało przez tydzień na osadzie drożdżowym, co pozwoliło uzyskać delikatnie uformowaną strukturę tanin. Fermentacja malolaktyczna miała miejsce w nowych beczkach z francuskiego dębu oraz w stalowych zbiornikach.
Campesino 2021 wyróżnia się wysoką barwą i dojrzałym, wiśniowym kolorem. W nosie wino oferuje intensywne aromaty dojrzałych owoców czerwonych, wzbogacone eleganckimi nutami balsamicznymi, które nadają mu finezyjny i długi zapach. Na podniebieniu ma przyjemny, łagodny start, średnią strukturę oraz dojrzałe taniny. Aromaty owoców czerwonych, lukrecji i przypraw z procesu dojrzewania powracają w smaku, tworząc harmonijną całość z średnim finiszem.
To wino doskonale komponuje się z przekąskami na bazie hiszpańskich wędlin, dojrzewającym serem owczym oraz duszonym mięsem wołowym. Campesino 2021 jest idealnym wyborem na wyjątkowe okazje i na pewno zadowoli każdego smakosza win.
