Finca Terrerazo Vino ecológico

Finca Terrerazo 2021 to ekologiczne wino czerwone, które zachwyca zarówno swoim smakiem, jak i unikalnym procesem produkcji. Wyprodukowane przez renomowane winnice Mustiguillo, to wino jest doskonałym przykładem lokalnej odmiany Bobal, która w połączeniu z wysokimi standardami ekologicznymi, oferuje wyjątkowe doznania.

Wina z tej rocznika są starannie winifikowane, co oznacza, że każda działka jest przetwarzana oddzielnie, z zastosowaniem techniki maceracji na zimno oraz podwójnej selekcji wina. Fermentacja odbywa się w dębowych kadziach o pojemności 35 hektolitrów, z kontrolowaną temperaturą do 28°C przez 8-10 dni. Dodatkowo, po fermentacji przeprowadza się długą macerację, która trwa od 12 do 16 dni, co pozwala uzyskać pełniejszy smak. Wino jest następnie starannie zlewane ręcznie, z użyciem jedynie wina flor.

Enwiejczenie tego wina trwa 21 miesięcy w dębie francuskim, co nadaje mu złożoności oraz charakterystycznego aromatu. W kieliszku Finca Terrerazo prezentuje intensywny, czerwony kolor picota. W nosie dominują wyraźne nuty owoców czarnych i czerwonych, które idealnie harmonizują z lekkimi akcentami roślinnymi oraz balsamicznymi, a także świeżymi nutami mentolowymi.

Na podniebieniu wino ujawnia słodkie, soczyste taniny oraz doskonałą kwasowość, co sprawia, że jest niezwykle okrągłe i pełne charakteru. Nieprzytłaczające aromaty dębu pozwalają wydobyć prawdziwe piękno tej wyjątkowej butelki.

Finca Terrerazo idealnie komponuje się z różnorodnymi daniami, od dziczyzny przez chuletón, po potrawy duszone i zapiekane jak pieczony prosiak czy jagnięcina. Może być także doskonałym towarzyszem dla serów dojrzewających, marmitako oraz hiszpańskiego gazpacho. To wino to prawdziwa uczta dla zmysłów, które warto spróbować i docenić.