El Nogal
Wino El Nogal jest doskonałym hiszpańskim winem produkowanym w winnicy Bodegas Pago de los Capellanes. Jego produkcja odbywa się zgodnie z nazwą pochodzenia D.O. Ribera del Duero.
Do jego produkcji używa się szczepu Tempranillo.
To Wino dostarczane jest w butelkach o pojemności 75 cl, zawartość alkoholu wynosi 15 %.
El Nogal wysyłane jest bezpośrednio z Hiszpanii do wszystkich krajów europejskich.
Kup online hiszpańskie wino El Nogal na SpainFlavor w najlepszej cenie.
El Nogal to wino z chronioną nazwą pochodzenia Ribera del Duero wyprodukowane z winogron pochodzących z własnej działki o nazwie El Nogal (6 hektarów Tempranillo szczepionych pąkami z naszego Picón). Uzyskujemy wyjątkowe winogrona, o maksymalnym plonie z hektara 4 000 kg, osiągające wysoką koncentrację aromatów, koloru i szlachetnych tanin.
Po dokładnym monitorowaniu tej działki zdecydowano się na jej zbiór i produkcję niezależnie od reszty naszych win. W celu uzyskania maksymalnej intensywności aromatu przeprowadza się macerację wstępną w niskiej temperaturze (14ºC) przez sześć dni.
Następnie fermentacja alkoholowa jest kontrolowana w stożku z drewna dębu francuskiego z rodzimymi drożdżami, w temperaturze 26 stopni i nadmiernie przez łącznie 28 dni.
Fermentacja jabłkowo-mlekowa odbywa się powoli i w spoczynku, bez dodatku bakterii, w temperaturze 22ºC przez 20 dni w nowych beczkach z francuskiego dębu. Następnie wino spoczywa przez 22 miesiące w nowych beczkach z wyselekcjonowanego słojów francuskiego dębu, przechodząc przez 4 różne rodzaje dębu.
Po zakończeniu tego okresu dojrzewania w drewnie jest ono butelkowane bez chłodzenia, klarowane lub filtrowane.
Intensywny kolor ciemnej wiśni z fioletowymi refleksami. Dzięki wysokiej warstwie jest bardzo błyszczący, ma pięknie zabarwioną łzę, gęstą i obfitą. Jest to czerwone wino z nosem pełnym niuansów, w którym dominują aromaty kwiatów i czarnych owoców, później pojawiają się tony wanilii, kakao, prażonej, młodej skóry, które potwierdzają dobre połączenie drewna z winogronami. Nuty drzewa sandałowego i przypraw, a także tytoniu i lukrecji pozostawiają przyjemne i intensywne wspomnienie. Wejście na podniebienie jest eleganckie i mięsiste. Ma mocne i złożone podniebienie środkowe, z dobrym ładunkiem owoców, zintegrowaną kwasowością oraz szlachetnymi i mocnymi taninami. Długi finisz pozostawia posmak bardzo dojrzałych winogron i intensywną aromatyczną, prażoną i dymną trwałość. Poważne i złożone czerwone wino.
Jagnięcina duszona, Pieczone czerwone mięsa, Gulasze, Cyweta, Dziczyzna z piór, Dziczyzna futrzana, Sery wędzone.
