Dominio de Es Viñas Viejas de Soria Wino czerwone

Wino czerwone Dominio de Es Viñas Viejas de Soria z 2021 roku to wyjątkowy trunek pochodzący z renomowanej winiarni Dominio de Es. Zawiera 14,5% alkoholu i jest wytwarzane z odmiany winogron Tempranillo, co sprawia, że jest doskonałym reprezentantem hiszpańskich win.

Proces produkcji jest starannie przemyślany i składa się z kilku etapów. Wino jest wytwarzane z 30% całych gron, które są delikatnie ugniatane oraz 70% winogron, które zostają pozbawione szypułek. Fermentacja alkoholowa odbywa się spontanicznie w otwartych beczkach dębowych o pojemności od 1500 do 3000 litrów. Wino maceruje się przez średnio 12 dni, z minimalnym remontażem, który wprowadza odrobinę tlenu.

Po ukończeniu fermentacji, wino dojrzewa przez 19 miesięcy w beczkach bourguignonne, z których 54,5% to nowe beczki, a pozostała część to beczki po 2 i 3 winach. Dzięki temu wino charakteryzuje się bogatą strukturą i elegancją.

W kieliszku wino prezentuje się wspaniale, ma głęboki czerwony kolor z fioletowymi refleksami, a jego intensywna łza podkreśla jego jakość. W zapachu dominują aromaty owoców leśnych i czerwonych owoców, takich jak agrest czy maliny, wzbogacone o subtelne nuty wanilii i delikatne przyprawy.

Smak wina jest intensywny i soczysty, z wyraźnymi akcentami świeżych truskawek i malin, które przeplatają się z lekkimi nutami przypraw. To doskonały wybór do potraw mięsnych, takich jak ptactwo, dziczyzna, jagnięcina pieczona czy potrawy z większą dziczyzną.

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria to wino, które zasługuje na uwagę miłośników dobrego wina, łącząc w sobie tradycję i nowoczesność w każdej butelce. To idealny wybór na wyjątkowe okazje oraz wspólne posiłki w gronie rodziny i przyjaciół. Daj się oczarować bogactwem jego smaku i aromatu!