Bosque de Matasnos Edición Limitada Wino czerwone

Wino czerwone Bosque de Matasnos Edición Limitada z 2019 roku to wyjątkowy wybór dla miłośników hiszpańskich trunków. Produkowane w Bodega Bosque de Matasnos, to wino charakteryzuje się wysokim stężeniem alkoholu wynoszącym 15% oraz starannie dobranymi odmianami winogron – Tempranillo i Merlot.

Proces produkcji zaczyna się od selektywnego zbioru w winogronowych winnicach, gdzie każdy kiść jest wybierany ręcznie, a następnie przetwarzany grono po gronie. Wino przechodzi chłodne macerowanie z sokiem i skórkami, co dodaje mu głębi i intensywności. Długie fermentacje kończą się w temperaturze 25ºC, a następnie część wina poddawana jest malolaktycznej fermentacji w nowych beczkach, z których 20% produkcji trafia właśnie do tego etapu.

Kiedy mówimy o dojrzewaniu, Bosque de Matasnos Edición Limitada jest starzone wyłącznie w nowych beczkach z dębu francuskiego (90%) i amerykańskiego przez 36 miesięcy. Taki proces sprawia, że wino zyskuje na jakości i charakterze, a po przynajmniej 30 miesiącach w butelce odkrywa wszystkie swoje walory, łącząc bogactwo owoców, wyrafinowane przyprawy i elegancki posmak.

W swoim intensywnym, połyskującym kolorze o odcieniu wiśniowym, wino to prezentuje się wyjątkowo atrakcyjnie. Aromatycznie w nosie jest czyste, złożone i głębokie, z dominującą nutą dojrzałej śliwki oraz świeższymi owocami. Oprócz wyrafinowanych przypraw oraz kremowego aromatu wanilii, wyczuwalne są akcenty skóry, tytoniu, goździków oraz cynamonu, a także nuty pieprzu białego i świeżego pieczywa. To wino stworzone jest do delektowania się różnorodnością aromatów.

W ustach Bosque de Matasnos Edición Limitada zaskakuje szeroką strukturą, intensywnością i aksamitnym charakterem, przy jednoczesnej elegancji tanin. Owocowość na poziomie świeżych jagód przeplata się z delikatnymi nutami truskawek i śmietany. Wino to ma znaczną objętość, doskonałe przyprawy, akcenty tytoniu, a także kakao i wanilię, co czyni je niezwykle złożonym i interesującym. Retrogust jest przyjemny, owocowy i przyprawowy, z jednoczesną orzeźwiającą słodyczą, co sprawia, że warto je dekarować.

Idealnie komponuje się z potrawami mięsnymi, takimi jak pieczone czerwone mięsa, jagnięcina oraz dziczyzna. Doskonale pasuje również do tłustych ryb przygotowywanych na różne sposoby oraz do serów, wędlin i foie gras. Bosque de Matasnos Edición Limitada to wino, które z pewnością zachwyci każdego smakosza!