Baltasar Gracián Viñas Viejas

Baltasar Gracián Viñas Viejas z 2022 roku to wyjątkowe wino pochodzące z regionu Calatayud, stworzone z winogron odmiany Garnacha. Jego proces starzenia trwał 12 miesięcy w francuskich foudres oraz w dużych kadziach o pojemności 50 hl, co zapewnia doskonałe zbalansowanie i zachowanie aromatów tej wyjątkowej odmiany winogron. Wino zachwyca intensywnym, czystym i błyszczącym kolorem wiśniowym.

W nosie prezentuje średnio-wysoką intensywność, w której dominują aromaty owoców leśnych, czerwonych owoców oraz delikatne kwiatowe nuty. Intensywność aromatyczna wzbogacona jest o mineralne akcenty, które harmonijnie łączą się z przyjemnymi aromatami wynikającymi z procesu starzenia, takimi jak nuty prażone. Dodatkowo, balsamiczne tło nadaje świeżości całemu bukietowi.

Na podniebieniu wino występuje z szeroką i ciepłą strukturą. W smaku jest przyjemne oraz delikatne, gdzie owocowość i wpływ drewna współgrają ze sobą, oferując doskonałą równowagę. Dzięki dobrej kwasowości i dojrzałym taninom, Baltasar Gracián Viñas Viejas ujawnia intensywną owocowość oraz subtelne nuty tostowe, które pozostawiają długotrwałe, harmonijne wrażenie.

Idealnie komponuje się z różnorodnymi potrawami, takimi jak wędliny, dania z soczewicy, pieczony indyk, pieczona jagnięcina, grillowane mięsa czerwone, duszone potrawy, civet, kaczka oraz dojrzałe sery. To wino, które z pewnością wzbogaci każde spotkanie i uczyni je niezapomnianym.