Alión Wino czerwone
Wino czerwone Alión z roku 2021 to doskonały przykład wyrafinowania i pasji, które włożono w jego produkcję. Pochodzi z renomowanej winnicy Bodegas y Viñedos Alión, która łączy tradycję z nowoczesnymi technikami winiarskimi. Alión powstaje z najlepszych terruniów, które są starannie wyselekcjonowane z obszarów o najwyższej jakości w regionie Ribera del Duero.
Wino to jest wytwarzane z winogron szczepu Tempranillo, znanego w Hiszpanii jako tinto fino. Zbiory odbywają się ręcznie w małych skrzynkach, a owoce są od razu transportowane do winnicy w celu selekcji. Proces fermentacji odbywa się w drewnianych zbiornikach z kontrolą temperatury, co pozwala na uzyskanie doskonałej ekstrakcji polifenoli, które nadają winu bogaty kolor oraz solidną strukturę, co stanowi jego charakterystyczną cechę.
Po fermentacji wino przechodzi okres dojrzewania w drewnianych beczkach, które wykonane są z nowego, francuskiego dębu, przez okres od 12 do 14 miesięcy, w zależności od warunków rocznika. Warto zaznaczyć, że wszystkie beczki są nowe i po użyciu do produkcji Alión nie są więcej wykorzystywane, co podkreśla dbałość o jakość finalnego produktu.
Po zakończeniu leżakowania w beczkach wino spędza minimum 15 miesięcy w butelce, gdzie aromaty owocowe harmonizują z subtelnymi nutami wynikającymi z dojrzewania. Efektem końcowym jest wino o pełnej, złożonej i intensywnej strukturze, w której elegancja stanowi wyjątkową cechę i znak rozpoznawczy winnicy.
W kieliszku Alión ma głęboki, ciemnoczerwony kolor z fioletowymi refleksami. Aromat jest intensywny, z równowagą między nutami dojrzałych owoców czerwonych i czarnych, a także przyjemnymi, prażonymi akcentami. Można wyczuć nuty przypraw (wanilia, gałka muszkatołowa, pieprz), delikatną woń tytoniu oraz subtelne smaki kakao, a także mineralne i balsamiczne tło. W ustach Alión zaskakuje pełnią smaku, doskonałym połączeniem owocowości i harmonii z drewnem. Taniny są słodkie i finezyjne, a kwasowość przyciąga głębokość i wyrazistość. Finisz jest długi i bardzo utrzymujący się.
Alión doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami, takimi jak czerwone mięsa pieczone, duszone potrawy, dziczyzna oraz półdojrzewające sery. To wino z pewnością dostarczy niezapomnianych doznań smakowych każdemu miłośnikowi dobrego wina.
