Dehesa Carrizal Cabernet Wino czerwone

Dehesa Carrizal Cabernet jest weteranką domu i każdego dnia przewyższa samą siebie. Nie jest łatwo znaleźć Cabernet tak elegancki i złożony jak ten. Jego winnice, liczące sobie ponad dwadzieścia lat, oraz zgromadzone w tych latach doświadczenia, osiągnęły wyjątkowe wino, co czyni go atrakcyjnym, nawet dla bezpartyjnych mieszkańców tego szczepu.

Jego zbiory trwają wiele lat do listopada, osiągając perfekcyjną dojrzałość. Wykonywany jest powoli, z długimi maceracjami i pozostaje w leżakowaniu przez około 18 miesięcy, naprzemiennie z nowymi beczkami i do czterech lat francuskiego dębu, z pobytami w drewnianych kadziach o pojemności 4000 litrów.

Wychodzi na rynek z długim starzeniem w domowej butelce, ale już wiemy, że dobrze zachowana może poprawić 10, 15 lub 20 lat...

W fazie wizualnej odnajdujemy rubinowo-czerwony kolor ze średnio-warstwowym zmatowionym wykończeniem. Faza węchowa wykazuje charakter odmianowy, czerwone jagody, jeżyny, porzeczki, porzeczki, pieprz, tytoń. Tło pikantne Faza smakowa: subtelny atak, ale z dużą objętością w ustach, polerowane garbniki, długie, złożone, trwałe.

Dobrym pomysłem jest spożywanie tego wina z duszonymi mięsami. Mięso czerwone pieczone lub pieczone na kamieniu.