Muga Rosado 2024 - 6 Uds. Vino rosado
Elaboración: Tras 12 horas de maceración, el vino fermenta durante 20/25 dÃas en depósitos de madera pequeños de unos 2.000 litros a 18ºC. Tras dos meses de estancia en depósitos de madera se estabiliza por frÃo, se filtra y se embotella.
Organolépticamente nos encontramos ante un vino con notas un poco más maduras de lo habitual pero todavÃa dentro de los descriptivos de fruta fresca.
En olfacción destaca, en este orden, melocotón, pera y cereza en su momento previo a la maduración, y con ciertas notas ácidas. Descubrimos, a continuación, manzana, también ácida, y muy nÃtida en su definición, que aporta una agradable sensación de frescura. Terminamos con bollerÃa recién horneada
Las notas a manzana ácida vuelven en boca en forma de un perfectamente integrado málico que queda franqueado y pulido por el impacto de las lÃas finas.
El postgusto es sorprendentemente largo y nos deja recuerdos de cereza y bollerÃa entremezcladas.
Ideal como aperitivo y platos frÃos como espárragos blancos, salpicón de marisco, carpaccio de ternera o risottos